Galletas Blanco y Negro

Mirar que deliciosas galletas os traigo hoy.
No, no penséis que se han roto o han salido mal, que esta es la forma que deben quedar.

Son unas deliciosas galletas craqueladas de chocolate  buenísimas!!!!

Por la forma que tienen os quedaran muy vistosas y con un saborcito a chocolate con el que triunfareis siempre. Hacerme caso...






Ingredientes:

• 250 gr. chocolate para postres
• 55 gr. mantequilla
• 100 gr. azúcar
• 2 huevos
• Una pizca sal
• 1 cucharada de esencia vainilla o un sobre azúcar vainillado
• 210 gr. harina normal
• ½ cucharadita levadura química tipo Royal


Elaboración:

Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
Tamizamos la harina junto a la levadura y reservamos.
Fundir en el microondas o al baño maría el chocolate con la mantequilla. Reservar.
En un bol pondremos los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal y batiremos hasta que doblen volumen.
Agregamos el chocolate fundido con la mantequilla que teníamos reservado y mezclaremos  bien.
Poco a poco iremos añadiéndole a la mezcla nuestra harina con levadura tamizada e iremos mezclando hasta que este todo perfectamente integrado y sin grumos.
Esta mezcla la meteremos en el congelador 30 minutos.
Pasado el tiempo, iremos cogiendo porciones de masa e iremos formando bolitas, del tamaño de una nuez aproximadamente.
Cogeremos nuestras bolitas y las rebozaremos en azúcar glass, para después ir colocándolas en nuestra bandeja de horno, forrada con papel. Acordaros de ponerlas un poco separadas entre si, por que crecerán.

Hornearemos unos 10-12 minutos dependiendo del horno y del tamaño que hiciéramos las bolitas.

Cuando estén listas , dejaremos enfriar sobre una rejilla.